Jarní off-topic: steaky na grilu ;-)

Teploučko vyhání osmibiťáky na zahradu. Více než o bastlení teď diskutuji a věnuji se vertikutaci trávníku, hnojení, zavlažování a dalším po zimním činnostem. K těm příjemným patří i grilování. Maso jsem obvykle kupoval v Makru nebo přímo v některých restauracích. Teď jsem ale objevil fajn vyzrálé hovězí a protože vím, že spousta z vás také holduje grilování, tak mi to nedá se nepodělit.

Ruzovoucky_steak

Steinhauser v Brně (neplést se Steinex) nabízí vyzrálé, za sucha stařené, hovězí. Zkusil jsem koupit horní vysoký roštěnec a musím říct, že naprostá spokojenost. Steaky se rozplývaly na jazyku. Maso je perfektně vyzrálé a příprava velice jednoduchá. Asi půl hodinku před grilováním jsem ho vytáhnul z ledničky, nakrájel na plátky silné asi 2-3 cm, posypal čerstvě namletým pepřem a lehounce potřel olivovým olejem. Je potřeba poměrně hodně rozpálit gril a maso dělat několik minut z každé strany. Obvykle ho cca 2x obrátím. Podle zmáčknutí poznáte, jak moc je udělané. Čím víc, tím větší začíná klást při zmáčknutí odpor. Já rád steaky uvnitř růžovoučké, ale neměla by z nich vyloženě téct krev. Pak vytáhnu, posolím hrubozrnnou solí a nechám asi 5 minut odležet. Mňam.

Příspěvek byl publikován v rubrice Nezařazeno. Můžete si uložit jeho odkaz mezi své oblíbené záložky.

9 komentářů: Jarní off-topic: steaky na grilu ;-)

  1. Roman napsal:

    A ja tu v Trenčíne neviem kde by som také mäsko zohnal. Už som rozmýšlal aj na Viedňou. Závidím 🙂

  2. Roman napsal:

    V Makre som rád kupoval juhoamerické hovädzie, ale Makro mám tiež od ruky. Najbližšie v Nitre alebo Žiline. Ale mám sľúbené od jedného turka tu v TN, čo tu má reštauráciu že mi dovezie niečo na gril, skúsim aj jahňacinu. On to vláči z Viedne od krajanov.

    • Martin napsal:

      Vykostena jehneci kotleta je na gril perfektni. Ale je to pekne drahy. Vyborne jsou i kotletky s kosti, ale jak to vetsi kumst grilovat, chce si to hodne hrat s teplotou. Udelat to u kosti dostatecne a pritom vevnitr ruzove je dost vyzva.

  3. Pavel napsal:

    Vim jak zaridit aby ani toto nebylo OT … dorazi navstevnici 8bit klubu 🙂

    Pavel

  4. Sillicon napsal:

    … no jen aby jsme te vsichni nevzali za slovo… mas velikou zahradu 😉

  5. radim napsal:

    zase provokuje :-/

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *